Torte & Entremets

Tiramisù invernale al Passito di Pantelleria

  biscuit savoiardo 700 g cremoso al Passito di Pantelleria per tiramisù  1.000 g inzuppitura al caffè 500 g chantilly al mascarpone e Passito di Pantelleria per tiramisù...

Plumcake alle ciliegie e mandorle

  Tra gli ingredienti in ricetta, la farina di riso ha un’alta concentrazione di tiamina e niacina, e svolge una funzione regolatrice per la pressione...

Sponge cake senza farina

  350 g Evocao™ 120 g burro 360 g albumi 150 g zucchero semolato 140 g tuorli 175 g mandorle in polvere Sciogliere la copertura e il burro separatamente, unirli e...

Cambiare idea sulla pasticceria vegana

Con il suo dessert L’Emilie, l’executive pastry chef dell’École Ducasse promette di far cambiare idea sulla pasticceria veganaLa ricetta World Ice...

Torta di mele con streusel alle spezie

La ricetta di Francesco Urbanoper 4 anelli di diametro 16 cm   Massa grassa lievitata 300 g burro250 g zucchero semolato...

Torta di carote. Ingredienti e videoricetta

Di Samule Calzari, il nostro esperto online.Fai la tua domanda QUI 300 g carote grattugiate 350 g farina 15 g lievito...

Torta cruda al cioccolato e amarene Fabbri

Fabbri 1905 propone una ricetta originale con la “coppia della pasticceria” amarene e cioccolato, da provare a casa ...

Pamplona di Yann Brys

Il MOF francese e membro Relais Dessert Yann Brys è stato ospite dell'Accedemia iCook di Chieri.Questa è una delle ricette presentate durante il suo...

Montblac da viaggio

La ricetta vincitrice del contest di "Pasticceria Internazionale" Celebriamo l'Autunno   Tubo esterno di meringa 200 g albumi 500 g zucchero...

Foresta Nera

La ricetta della Foresta Nera di Simone Salerno della Pasticceria Chocolat di Gassino (To) Biscotto di sablé olandese per la base...

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