350 g Evocao™
120 g burro
360 g albumi
150 g zucchero semolato
140 g tuorli
175 g mandorle in polvere
Sciogliere la copertura e il burro separatamente, unirli e portare il composto a 40°C. Lavorare gli albumi con lo zucchero e dopo aggiungere i tuorli e il composto di burro e copertura. Per finire, le mandorle in polvere. Versare in stampi rotondi (o di altra forma) ed infornare a 180°C. Tenere da parte.
Conservazione
Temperatura ambiente: possibile
In frigo: 2 giorni
In congelatore: possibile
Allergeni
lattosio
uova
frutta secca
