Cucina

Tagliavini al Sigep tra masterclass e nuovi progetti

Sebastiano Caridi – sabato 20 gennaio 10-12 Gli utilizzi della tecnologia Tagliavini in pasticceria Preparazione e cottura del croissant salato nel forno ventilato Preparazione del bignè al...

IFSE porta l’eccellenza gastronomica del Piemonte ad Orlando

A Taste of Piedmont, ideato e promosso dall’Accademia di Alta Cucina e Pasticceria IFSE,  si conferma evento di successo oltreoceano, portando al Four...

Food For Future Festival: nuovi percorsi, fra ispirazioni e aspirazioni

  L’iniziativa voluta dalla Città di Alba, nell’ambito dei progetti della Città Creativa Unesco per la Gastronomia, in collaborazione con Luciano Tona (cuoco e Ambasciatore di...

La Liste premia Da Vittorio

  È il numero uno in Italia, nella tornata argento (al decimo posto) de La Liste 2024, definita la classifica delle classifiche con 1.000 luoghi...

Paolo Griffa e l’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste cucinano sul cervino

  Il comitato organizzatore della Coppa del Mondo di sci alpino sceglie lo chef stellato Paolo Griffa e l’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste per l’esperienza di...

La pasticceria da ristorazione premiata dalla Guida Michelin

    Passion Dessert è il premio dedicato alla pasticceria da ristorazione che Michelin ha assegnato nell’ambito della presentazione della 69ª edizione della Guida Michelin Italia....

Ristora Hotel Sicilia, un appuntamento imperdibile

Uno degli eventi di punta di Expo Mediterraneo, Ristora Hotel Sicilia ha dato il via ieri alla 19a edizione che si svolgerà fino a...

Tecnica e cultura del dessert a Cucina Dolce Giovani

  Siamo alla vigilia della 4ª edizione di Cucina Dolce Giovani, l’iniziativa nazionale di alta formazione sulla pasticceria da ristorazione per allievi/e di istituti alberghieri ed...

Food for future ad Alba

    A fine novembre (il 26 e 27), le Langhe ospitano la prima edizione del congresso gastronomico Food For Future Festival – Cibo in Movimento, organizzato dalla Città di Alba in collaborazione...

Gli italiani in corsa al 9° Mondial du Pain Gout e Nutrition

    Dal 22 al 25 ottobre 2023 si terrà a Nantes, nell’ambito del salone Serbotel, il 9° Mondial du Pain Gout e Nutrition, con 18...