Cucina Archivi - Pasticceria Internazionale

Crema di patate e lapsang souchong

Su “Pasticceria Internazionale” Enrico Crippa, chef del tristellato Piazza Duomo ad Alba, ci confida la sua visione di pasticceria, evidenziando tre punti chiave del suo...

Polpo rosticciato con ceci neri di Murgia

per 4 persone 1 polpo medio-piccolo 205 g di ceci neri di Murgia secchi 1 cipolla 1 carota 1 gamba di sedano 1 spicchio d’aglio olio, sale e pepe qb pomodorini gialli Mettere...

Scotch egg di capasanta

per 4 persone 4 noci di capasanta 1 petto di pollo 1 bicchierino di panna fresca prezzemolo sale e pepe qb 1 uovo sbattuto 1 cucchiaio di farina pangrattato olio di semi per...

Il miele in miscelazione

Mattia Pastori, mixologyst e fondatore di Nonsolococktails, in collaborazione con Mielizia, presenta tre ricette a base di miele. La prima è un idromele di frutta...

Ci Gusta, la cucina italiana nel mondo

Con Ci Gusta Brazzaville, la tradizione della cucina italiana approda nel cuore dell’Africa, in Congo: 1200 m2 disposti su due piani e 30 persone...

Prodotto iconico di Molino Pasini, la Primitiva Integrale è prima diventata sorbetto grazie al gelatiere Stefano Guizzetti e poi si è trasformata in cocktail, con la complicità del bartender milanese, Maurizio Stocchetto del Bar Basso, declinando...

Al via Cacio&Pepe Day

Dal 20 al 21 novembre prenderà il via Cacio&Pepe Day, evento internazionale e percorso sensoriale alla scoperta del gusto e della cultura nostrani, traendo...

Spaghetti al pomodoro in versione dessert per il World Pasta Day

Dei 25 kg di pasta mangiati in media nel nostro Paese, si sa che il comune denominatore delle ricette è l’essere salata e servita...

Quando l’artista trasforma il piatto

“Un piatto è come uno spazio urbano”, per lo scultore di Grottaglie, Ta, Vincenzo Del Monaco, che mette il design al servizio del tableware,...

Richemont Italia compie 25 anni e conquista la presidenza internazionale

Cambio di presidenza in vista per Richemont International, che vede Roberto Perotti, da 8 anni alla guida dell’associazione italiana, succedere allo spagnolo Jorge Pastor...

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