Il prossimo 26 marzo si terrà la giornata tecnica dal titolo Pane gusto, nutrizione e… salute, organizzata da Ambassadeurs du Pain Italia presso Alma,...
Per la rubrica Recuperando e riutilizzando, lo chef Giuseppe Giuliano presenta la ricetta di un'arancina alla palermitana con ganache al cioccolato.
Offrire in un buffet...
I dessert vegetali irrompono nel mondo della ristorazione e approdano in pasticceria. Le rinnovate esigenze etiche, salutistiche e ambientaliste dei clienti, guidano il trend della cucina...
Può una corretta e sana alimentazione, pur sempre gourmet, rispettare gli equilibri della salute? Di questo e delle teorie di Intelligenza Gastronomica si parlerà al Top Chef Intelligence Gastronomy,...
È nota nel mondo della cucina l’indole da esploratore dello chef Gianfranco Pascucci, del ristorante *Michelin Pascucci al Porticciolo di Fiumicino, che rende onore...
Si è concluso nei giorni scorsi A Taste of Piedmont, l’evento promosso da Regione Piemonte in collaborazione con Visit Piemonte, organizzato dall’Accademia di Alta Cucina...
Il Comitato Organizzatore Internazionale del Bocuse d’Or, in programma il 22 e 23 gennaio prossimi nell’ambito del Sirha di Lione, ha svelato il tema...
