Cioccolato Archivi - Pasticceria Internazionale

World Chocolate Masters 2022: i finalisti italiani

In attesa della finale italiana del World Chocolate Master 2022, organizzata da Chocolate Accademy Milano di Barry Callebaut per il prossimo 2 febbraio a Pollenzo, in collaborazione con Selmi Chocolate Machinery, conosciamo gli aspiranti al...

Le ricette di Natale al cioccolato

Per il Natale che arriva, ognuno dei finalisti al World Chocolate Masters, che ritroveremo in sfida il prossimo 2 febbraio a Pollenzo, si racconta...

Pralina Xmas

Ricetta per 3 stampi da 24 praline Ganache vaniglia e zenzero Panna 225 g Glucosio 45 g Burro anidro 40 g Cioccolato Zephyr 480 g Bacche di vaniglia Tahiti n....

Cioklart Mare celebra Pinocchio in ricordo di Capitano Rosso

Le Rose non è nuovo a questo tipo di produzioni: ricordiamo il presepe napoletano e l’Arca di Noè (leggi qui), opere monumentali in cioccolato...

Fiat Lux. L’arte si gusta

 Fiat Lux è il lingotto di cioccolato fondente arricchito da una scritta in Braille in cioccolato bianco: Fiat Lux (Sia fatta la luce) è...

Per un dolce Natale scoppiettante

La sua Easter Bomb è diventata in poco tempo sold out online (ve ne abbiamo parlato QUI) e farà “il botto” anche Dynamite, ultima creazione nel segno della filosofia della cucina ludica di Paolo Griffa, dello stellato Petit Royal...

Un violino in cioccolato e torrone per Mina

Cremona è la patria del violino e del torrone, quest’ultimo dolce tradizionale probabilmente ispirato alla più alta torre campanaria d'Europa (112,54 metri), il Torrazzo,...

Cioccolato e caffè, i guilty pleasure

Tra il goloso e il benessere del vegetale, il Tartufo pistacchio e lampone entra in collezione: La Perla di Torino presenta un nuovo fruttato al cioccolato bianco, esaltando...

Al World Chocolate Masters è di scena il cioccolato di Domani

Il 2 febbraio 2022 conosceremo l’italiano che accede di diritto alla finale parigina del World Chocolate Masters™, previste nell’autunno del prossimo anno. Anna Gerasi, Antonino Maresca, Attilio...

Proposte per il Natale e ingredienti gourmet

Tra le novità per il Natale 2021 disponibili nello shop online valrhona-collection.it, l'azienda lancia il primo calendario dell’Avvento, con decorazioni ad opera dell’illustratrice...

Cioccolato