Biscotti e Lievitati

La brioche au sucre di Cedric Grolet

La ricetta della brioche au sucre del noto pastry chef francese Cedric Grolet   Pasta brioche 500 g farina T4512,5 g...

Il panettone tradizionale di Vincenzo Tiri

In occasione dell'ultima edizione del concorso Il Panettone secondo Caracciolo, i panettoni di Vincenzo Tiri si sono confermati esempi di tradizione e innovazione.Qui vi...

La ghirlanda al doppio cioccolato. La ricetta di DC&more

Marquise al cacao e cuore al doppio cioccolato.La ricetta di Denise CastagnoDC&more     BASE MARQUISE AL CACAO 25 g tuorli55...

Faber Dulcis #protagonisticonDebic. La ricetta

 Sul cappello da chef della signorina ritratta nel logo dei loro prodotti si legge “con pasta madre viva” e nessun monito risulterebbe più azzeccato...

Ventagli sfogliati al cioccolato

La ricetta del mese di #marzo di PasticceriaInternazionale è preparata da Johan Martin.L' intervista a Martin è pubblicata sulla rivista n. 290. ...

BISCOTTI AL GINSENG

di Massimo Chierico, Conpait Lazio Leggi la ricetta 1 kg farina 180/200W750 g burro Cake Debic700 g zucchero a velo450 g tuorli8...

Croissant francese e cronetto classico di Leonardo Di Carlo

Vi presentiamo due ricette di Leonardo Di Carlo: il croissant francese e il cornetto classico con autolisi.Clicca per le  ricette. CROISSANT...

I SOLI DI RISO DI GABRIELE BOZIO

  CAST ALIMENTI PRESENTA I SOLI DI RISO   Per il croccante                      100 g malto di riso100 g miele d’acacia o altro miele 200...

Muffin al cioccolato

MUFFIN AL CIOCCOLATO 225 g farina 00 debole38 g cacao in polvere16 g baking o lievito chimico per dolci100 g zucchero di canna grezzo110...

Muffin al cioccolato con frutti di bosco e canapa

Per 8 persone zucchero    g    100uova    n.    2farina    g    100farina di canapa    g    20cucchiai di cacao dolce    n.    2bicchiere di rum    n.    1/2bustina di...

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