HomeGli Extra di Pasticceria Internazionale

Gli Extra di Pasticceria Internazionale

Variante vegetale

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L'uso della verdura in ricette dolci è un'abitudine antica oggi nuovamente in voga non solo...

Quando un aggettivo fa la differenza

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A pag. 96 del n. 331 Fabrizio Fiorani ci spiega la grande differenza tra contemporaneità...

50 anni di dedizione

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Sul numero di ottobre festeggiamo Nicola Netti per i suoi 50 anni di attività. Qui trovate...

Manufatto, cacao, il nuovo brand

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Coppia nella vita e nel lavoro, Cecilia e Paul De Bondt hanno ripreso la loro...

Dall’esagono per lo stivale

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Sul n. 331 di "Pasticceria Internazionale" vi raccontiamo della collaborazione nata tra Julien Dougourd, chef...

All’essenza della concezione

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Gioia, sorpresa e rigore sono tre caratteristiche che raccontano Paolo Griffa e il suo modo...

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Le forme del freddo – compendio pratico di gelateria

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Guidati da Alessandro Racca, approfondiamo gli impieghi del cioccolato in gelateria. Questa volta parliamo di stracciatella, uno dei gusti più amati. {AG}Extra253/Le forme del...

Passione Salentina

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Si trova a Parabita, piccolo paese non distante da Lecce, la Pasticcceria Arte Bianca, di Antonio Campeggio, concentrato di solarità e professionalità. {sexybookmark} ...

RAMON MORATÒ E DAVIDE COMASCHI SPERIMENTANO CON IL NUOVO ITINERO

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  SPAGNA CHIAMA ITALIA: RAMON MORATÒ E DAVIDE COMASCHI SI SONO “DIVERTITI” A SPERIMENTARE CON IL NUOVO ITINERO, CONCENTRANDOSI SU TIRAMISU E BIRRA. ...

Il team Italia si prepara alla Coupe du Monde de la...

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Su "Pasticceria Internazionale" n. 305 pubblichiamo la cronaca di una giornata con la squadra italiana in allenamento in vista della Coupe du Monde de...

Tra velluti rossi e atmosfere d’antan

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A Pinerolo, l'Antica Pasticceria Castino è rinata per valorizzare il territorio, diventare un centro di vita sociale e far conoscere l'alta qualità delle sfizione...