Da Opera è stato inaugurato il secondo menu degustazione vegetariano (leggi qui), costruito intorno alla famiglia di ingredienti Fabaceae, termine sotto il quale rientrano...
Parfait super light al dragoncello, cream cheese mousse, meringa e salsa yuzu. La ricetta di Frank Haasnoot per il XXXI Simposio Tecnico Accademia Maestri...
Il dessert estivo con cioccolato fondente, mango, passion fruit e frutti di bosco è uno dei quattro dolci in carta ad Azotea, restaurant-cocktail bar...
Continua la rubrica La Dolcezza degli Chef, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi. Rosario Pellegrino presenta un cremoso al bacio e parfait alla...
Continua la rubrica La Dolcezza degli Chef, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi.
Stefano Fantozzi presenta il dessert Dolce Parco di San Rossore. Un...
Dessert al piatto dalle influenze gustative e di contrasto tipiche del territorio laziale, terra natale del pastry chef Alessandro Laudadio. Il piatto è frutto...
"Ho voluto utilizzare il burro d’arachidi perché ha una nota salina accentuata, una consistenza voluttuosa e grassa, molto marcata e che si sposa in...
Andrea Sacchetti presenta la ricetta 'Nettare d’Estate' in occasione della nona edizione del Santarosa Pastry Cup.
"Il mio dolce reinterpreta la tradizionale sfogliatella di Santa...
