Pasticceria

Eletti i finalisti della Coppa del Mondo del Panettone

La tappa in Australia della Coppa del Mondo del Panettone, che si è svolta a Melbourne lo scorso 8 luglio presso la sede di...

Il plum cake con metodo bignè

Caro Samuele, mi servirebbe una ricetta di plum cake con sistema bignè. Con i miei più cordiali saluti, Guido, Grottaferrata     Buongiorno Guido, approfitto della sua domanda per indicare...

Ricordo di torta coi becchi agli amaretti

  Il viaggio per l’Italia fa tappa in Toscana, nella zona di Lucca, grazie alla Torta coi becchi agli amaretti. È una variante in cui,...

IFSE si riconferma eccellenza italiana

L’evento del 18 giugno scorso, organizzato dall’Associazione Eccellenze Italiane presso il Ministero delle Imprese e del Made in Italy, in merito alla nuova legge...

L’estate della Distilleria Magnoberta

  Infuso di agrumi dal connubio aromatico amaro-dolce, nato nel dopoguerra e divenuto negli anni ’50 e ’60 l’aperitivo milanese, Aperton, ribattezzato Apertonik nel 1985,...

Tre ricette vegan

Buongiorno Samuele, la pasticceria vegana sta spopolando e vorrei inserire delle produzioni di questo tipo: potrebbe consigliarmi? Grazie Ludovico, Pisa   Buongiorno a lei, ha ragione. Il vegan...

Al Summer Fancy Food Show il charging bull in cioccolato

Al padiglione Italia del Summer Fancy Food di New York, occhi puntati alla riproduzione in cioccolato di Sicilia e Modica del Toro di Wall Street...

Benvenuto Choco Story Torino

Dopo mesi di intenso e dedicato lavoro, oggi inaugura ufficialmente Choco Story Torino, il Museo del Cioccolato e del Gianduia, concepito all’interno della pasticceria...

A luglio, la notte dei maestri del lievito madre

Parma si prepara ad accogliere la decima edizione de La notte dei Maestri del Lievito Madre nel Complesso Monumentale della città, che ospita il...

Il saluto all’anima grafica di Pasticceria Internazionale

Nella notte fra il 23 e 24 giugno 2024 è mancato Salvatore Pulina, colui che, dal 1991, ha disegnato e plasmato, numero dopo numero,...

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