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News dal mondo Pasticceria

La dolce sfida. Agrimontana porta l’alta pasticceria in navigazione

    Tocca terra tra i luoghi più noti del Mediterraneo, da Roma a Napoli, fino ad Ibiza, La Dolce Sfida in Costa Toscana, sette giorni...

Etica e sostenibilità al Simposio AMPI

    L’Accademia Maestri Pasticceri Italiani ispira una maggiore coscienza sugli sprechi in pasticceria e pone al centro del prossimo Simposio Pubblico, in programma a Pompei...

Farciture di frutta professionali

La gamma di farciture frutta professionali Puratos è in grado di soddisfare qualsiasi esigenza. Passate o confetture ad alta percentuale di frutta in pezzi, con un'ampia disponibilità...

Happy Bday al Cronut® di Dominique Ansel

    Nove anni fa, in occasione della festa della mamma, nel quartiere di Soho a NYC irrompeva la novità dello chef Dominique Ansel: da allora il Cronut® ha guadagnato un...

Il dolce di Giuseppe Amato

  Ha inizio con un racconto personale sul rapporto con la sua natia Sicilia l’intervento di Giuseppe Amato ad Expo Cook, kermesse di cucina di...

Federico Prodon Pâtisserie apre a Roma

  Porta la sua firma e il suo nome il nuovo locale, di prossima apertura, nel caratteristico quartiere di Borgo Pio nella capitale. Federico Prodon, broker assicurativo...

Al via gli allenamenti per la Coupe du Monde 2023

    La squadra c’è. Martina Brachetti, Alessandro Petito e Jacopo Zorzi, selezionati lo scorso aprile dal Club Italia (leggi qui), rappresenteranno l’Italia alla Coupe du Monde de la Pâtisserie, in calendario il 20...

In quale direzione si muove la pasticceria internazionale?

    La pasticceria contemporanea predilige taglie dolci più contenute, un minor apporto di zucchero in ricetta e attinge da un ventaglio internazionale di sapori. È...

Dedicati all’Eurovision

  Il dolce tricolore L’Italia torna ad ospitare l’Eurovision Song Contest, al Pala Olimpico di Torino, fino al 14 maggio, con cantanti provenienti da 40 nazioni....

Voglia di innovare

Non si può negare che il 2021 non sia stato un anno “particolare”, ma come cita William F. Sharpe: “Sono le difficoltà che fanno nascere i...

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