I nostri mondi Archivi - Pasticceria Internazionale

Tornano i gelatieri a Casa Sanremo

A due settimane dalla 72esima edizione del Festival di Sanremo non sono stati rivelati soltanto la lista delle canzoni in gara o i nomi...

La felicità di lavorare in squadra

Si chiama Zucchero x Fabrizio Fiorani ed è la boutique aperta all’interno del nuovo W Rome (marchio di Marriott Bonvoy, al debutto italiano, con...

World Chocolate Masters 2022: i finalisti italiani

In attesa della finale italiana del World Chocolate Master 2022, organizzata da Chocolate Accademy Milano di Barry Callebaut per il prossimo 2 febbraio a Pollenzo, in collaborazione con Selmi Chocolate Machinery, conosciamo gli aspiranti al...

La pasticceria da ristorazione sale in cattedra

Dopo aver ricevuto il prestigioso riconoscimento quale Miglior pasticciere al mondo 2021 per Les Grandes Tables du Monde (leggi qui), gli impegni di Giuseppe Amato lievitano,...

Hanswirts Schokobusserl. La ricetta dell’antica dimora in Alto Adige

Per l'impasto 100 g di burro morbido 60 g di zucchero a velo 15 g di cacao biologico 1 uovo intero 80 g di farina di grano 40 g di...

Confermate le date di marzo del Premio Pasticceria Giovani

Con il perdurare dell’emergenza sanitaria, l’Associazione Pièce fa sapere che il Premio Pasticceria Giovani si terrà in diretta streaming. Cambia la struttura e il regolamento del concorso, con...

La natività di Giovanni Mangione in cioccolato e pastigliaggio

In occasione del Natale, l’Arma dei Carabinieri apre le porte della caserma Biagio Pistone, sede del comando provinciale Carabinieri di Agrigento, ed ospita il...

Sigep dà appuntamento a marzo, dal 12 al 16

Era nell’aria da giorni ed era inevitabile. Con una nota stampa appena giunta in redazione, Italian Exhibition Group annuncia il rinvio dell’edizione 2022 di Sigep,...

Menz&Gasser vi aspetta a Sigep

Menz&Gasser parteciperà al Sigep di Rimini, uno degli eventi più importanti al mondo dedicato al settore gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè. L’azienda trentina torna in fiera...

Natale senza tempo

Dal 1934, nel quartiere Prati a Roma, i Colapicchioni recuperano tradizioni andate perse. È il caso del Pangiall’Oro, dolce del periodo imperiale tipico della cultura culinaria capitolina, frutto...

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