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I nostri mondi

Tirreno Tecno Hospitality vi aspetta a novembre

La prima edizione di TTH - Tirreno Tecno Hospitality si svolgerà dal 7 al 10 novembre presso il complesso fieristico di Genova. La città torna ad ospitare un evento dedicato all’ospitalità e...

Sempre più in alto. Italia Campione del Mondo della Pasticceria a Lione. Lorenzo Puca, Andrea Restuccia e Massimo Pica, con il presidente del Club,...

L’Italia della pasticceria ha vinto la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Per la terza volta nella storia del concorso mondiale gli Azzurri salgono...

Glassa a specchio al cioccolato

270 g acqua 10 g polvere di cacao extra Brute o Plein Arôme 250 g zucchero 350 g sciroppo di glucosio DE 44 200 g latte condensato 28 g...

Il Manifesto della Sostenibilità di Molino Pivetti

Ai principi di consapevolezza e condivisione, per la salvaguardia degli ecosistemi e la tutela della biodiversità, si ispira il primo Manifesto per la Sostenibilità, che racchiude...

Aumento di capitale in Martesana

Vi scrivevamo giorni fa dell’apertura al Mercato Centrale di Milano di Pasticceria Martesana (leggi qui la news), e adesso giunge in redazione una nuova notizia, dopo l’approdo in team...

Come conoscere a fondo il cacao, il cioccolato e il tè

  Sul numero di settembre, nel primo articolo dal titolo “Oltre la comfort zone”, vi offriamo una variopinta carrellata sullo stato dell’arte del comparto, con...

Sfarinati del benessere

Le basi Scrocchiarella di Italmill sono preparate con farine selezionate, lievito madre e olio extravergine d’oliva t.o.p. (tracciabilità origine prodotto) dell’azienda Coppini Arte Olearia. L’azienda, che lavora ad un concetto...

Dal Pantone al Gusto dei Desideri 

    Per celebrare il design italiano e internazionale, Gusto 17 presenta Pantone bi-color, stecco gourmet e personalizzato in limited edition. La gelateria milanese (in via Savona, via Cagnola e in Rinascente Duomo)...

Confettura extra da forno con il 60% di frutta

Esperienza, intensa attività di Ricerca & Sviluppo, attente analisi sul mercato di riferimento e investimenti in innovazione tecnologica hanno permesso a Menz&Gasser di presentare SINE, la confettura...

Alla ricerca del Pizza Ambassador 2023

Molino Dallagiovanna apre le iscrizioni (fino al 30 novembre, direttamente QUI) e annuncia le tappe della lunga maratona ideata per eleggere il Pizza Ambassador 2023, volto ufficiale...

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