Con il tema “Play!” prende il via dalle selezioni italiane l’edizione 2024/25 del World Chocolate Masters, con l’intento di spostare i limiti della creatività,...
Con un filetto di manzo, crema al tartufo nero, crumble di nocciole al pepe e rucola lo chef Niccolò Giugni, ex studente IFSE ora chef al Razzo di Torino, ha...
Un nuovo modo di vivere e far vivere il mondo caffetteria: sarà questo il leitmotiv di Essse Caffè a Host, Fiera Milano, dal 13 al 17 ottobre. La storica e iconica torrefazione...
È decennale la celebrazione con cui Conca dei Marini, in Costiera Amalfitana, omaggia la storia dell’antica ricetta nata nel lontano 1700 nell’omonimo convento, la...
Domenica pomeriggio, 1° ottobre, Giornata internazionale del caffè, Caffè Diemme accoglie in azienda addetti ai lavori e appassionati, con un calendario di demo, degustazioni e laboratori per i...
Torna il 4 ottobre, presso l’Istituto Telethon di Genetica e Medicina di Pozzuoli, la Convention Mondiale del Panettone artigianale e tradizionale, organizzata dall’Accademia dei Maestri del Lievito...
“Il maestro deve fare scaturire nell’allievo la volontà e l’impegno a studiare e a praticare. Sempre disponibile al dialogo, alla comprensione e alla condivisione...
Mezzaluna, brioche vortice, cruffin al pistacchio, brioche arancia e cioccolato, e croissant classico sono le preparazioni che il belga Stijn Van Kerckhoven, medaglia d’argento e Best of...
L’occasione del trentennale AMPI spinge il direttivo e tutti gli accademici ad un confronto su tematiche quali qualità, concretezza, artigianalità e soprattutto innovazione, condivisione...
Con bagno alcolica al mandarino e arricchito da cacao e gocce fondente, la novità in Pasticceria Bonci si chiama Mandanero ed è il prodotto che celebra i 70 anni...
