Per la rubrica Recuperando e riutilizzando, lo chef Giuseppe Giuliano presenta la ricetta di un'arancina alla palermitana con ganache al cioccolato.
Offrire in un buffet...
Ingredienti e dosi per 10 boazi (2 persone)
Impasto
500 g farina 00
250 g succo di barbabietola
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di zucchero
7 g lievito di...
per 4 persone
1 polpo medio-piccolo
205 g di ceci neri di Murgia secchi
1 cipolla
1 carota
1 gamba di sedano
1 spicchio d’aglio
olio, sale e pepe qb
pomodorini gialli
Mettere...
per 4 persone
4 noci di capasanta
1 petto di pollo
1 bicchierino di panna fresca
prezzemolo
sale e pepe qb
1 uovo sbattuto
1 cucchiaio di farina
pangrattato
olio di semi per...
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