Gli Extra del n. 278 Archivi - Pasticceria Internazionale

Alla scoperta del Cilento

Abbiamo avuto il piacere di visitare il Vallo di Diano e il Cilento, grazie a due ciceroni eccellenti, Giuseppe Manilia e Domenico Manfredi.Ecco la...

LA CORONA DELL’AVVENTO STILIZZATA

Questa pièce decora alla perfezione vetrine o buffet natalizi.Sta a voi associarvi altri elementi immancabilmente rossi, per celebrare le feste di fine anno....

UNA VITA DA RACCONTARE

CON L’INTRAPRENDENZA DELL’EMIGRANTE, VITTORIO VIALETTO RIESCE A METTERSI IN PROPRIO E A FAR CRESCERE LA SUA ATTIVITÀ SENZA VENIR MENO ALL’IMPRONTA ARTIGIANALE.LA STORIA E...

La parola all’esperto di caffetteria

La parola all'esperto di caffetteria. A colloquio con Gianni Cocco, formatore e consulente per il mondo del caffè, che da due anni lavora alla...

Torta Val di Non della Pasticceria Sartori

Si tratta di una torta da forno con un doppio strato di frolla all'olio, farcita con crema pasticcera di riso, briciole di torta...

Sete di sapere

TOSCANO, CLASSE 1976, GIULIANO CASOTTI È UN PROFESSIONISTA APPASSIONATO DEL SUO LAVORO.SUL NUMERO 278 DI PASTICCERIA INTERNAZIONALE CI RACCONTA IL SUO PERCORSO, CULMINATO NELLAPREDILEZIONE...

I sapori intensi dell’Alta Valle del Tevere

IL VINOSANTO AFFUMICATO DI CITTÀ DI CASTELLO E LA CREMA DOLCE DI PATATA DI PIETRALUNGA. IL REDAZIONALE E LA RICETTA DELLA CROSTATA CON CREMA...

Il bello della colazione

Le fragranti dolcezze di Riccardo Liccione, ambientate tra la lavanda, a cura delle floral designer di Se di Pinerolo, To. Le ricette Quadrotti al...

NUVOLA DI SEIRASS

Nuvola di Seirass Zucchero filatoBicchierino ghiaccio secco Per la nuvola di Seirass spuma di Seirassspugna di nocciolatasteusel alle nocciolefior di frutta alle pere ...

Unico di nome e di fatto

GUARDA MILANO DAL 20° PIANO ED È IL RISTORANTE STELLATO PIÙ ALTO D’EUROPA. A CURARE I DOLCI C’È BEPPE ALLEGRETTA.ARMANDO PALMIERI LO HA INTERVISTATO...

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