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La visione contemporanea della pasticceria a firma di Leonardo Di Carlo, la passione per il cioccolato nelle ricette base e proposte moderne di Eliseo Tonti, tutta l’informazione tecnica e aggiornata, i dizionari e i manuali, compreso il nuovissimo e già tanto richiesto Manuale della Ghiaccia Reale.
Buona lettura
La redazione