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Vari lavori riportati dalla letteratura scientifica dimostrano come la dimensione dei granuli di zucchero sia capace di influenzare la percezione di dolcezza. Ciò significa...
Tutela dello zucchero made in Italy. Finalmente non siamo più soli nella battaglia Una recente nota Confcooperative FedAgriPesca Emilia Romagna riporta:...
Caro chef, è vero che la granulometria dello zucchero incide sul prodotto finale?Grazie, Laura Certo, la granulometria dello zucchero è molto importante. Quanto più...
L’Associazione Pasticcieri Napoletani procede con le sue attività. In Via delle Metamorfosi, ad esempio, si è tenuto un incontro-dimostrazione dell’azienda Italia Zuccheri in cui...
