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Eliseo Tonti è di certo uno dei promotori storici della destagionalizzazione del cioccolato. L'intervista e alcune sue ricette sono sul n. 284.Il suo libro...
ISOLEdi Eliseo Tontiin "Variazioni su Cioccolato e Confetteria", Chiriotti Editori 800 g purea di ananas300 g sciroppo di zucchero 32°Bé4 g baccelli di vaniglia70...
