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"Poli opposti: dalla moka alle estrazioni innovative". In programma a Sigep, domenica 22 gennaio, il seminario sul caffè organizzato da “Pasticceria Internazionale” e Torrefazione...
Le testimonianze dei corsisti Mercoledì 7 settembre si terrà una nuova edizione del Corso per Pasticcieri Professionisti organizzato dalla Diemme di Padova presso Pastry...
Vi presentiamo Luciano, chef pasticcere, ex manager del settore cinematografico, a Londra per lavorare con il cuoco e conduttore televisivo Jaime Oliver; Flora, cake...
L’attenzione all’esperienza formativa del professionista e alla sua esigenza di sperimentare in laboratorio porta Torrefazione Dubbini a stringere e consolidare importanti collaborazioni, prima fra...
Spunti dal 7° Seminario professionale sull’investimento qualitativo e creativo del caffè in pasticceria, organizzato a Sigep dalla nostra rivista in collaborazione con Torrefazione Dubbini,...
Un caffè speciale, quello offertovi quest’anno a Sigep, in occasione del nostro 7° seminario professionale sull’investimento qualitativo e creativo del caffè in pasticceria, organizzato...
In collaborazione con Torrefazione Dubbini, nuovo appuntamento della rubrica "Sorseggiando un caffè con..."La ricetta della pralina Asia della Pasticceria Benito di Casal di Principe...
In collaborazione con Torrefazione Dubbini, abbiamo incontrato il giovane Saverio Piretti per una pausa caffè nel suo Gran Caffè D'Angelo di Chieti. L'articolo è...
