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Dolci Merende

  Le nuove tendenze in ambito food proiettano il consumatore su tre diverse direzioni: ovunque e in qualsiasi momento della giornata può sorgere la...

Quali ricette proporre ai clienti intolleranti al latte vaccino?

Perché rinunciare al latte ed ai suoi derivati quando c’è il latte di capra? Quali ricette proporre ai clienti intolleranti?Di questo si è...

Fantasia e nuove proposte salate

Con buone basi tecniche, fantasia e voglia di sperimentare, si possono offrire alla clientela prodottisemplici, sempre diversi ed accattivanti, per distinguersi, specialmente in questo...

Le Torte da Forno di Stefano Laghi

La sua evidente attitudine ed esperienza nella docenza ha catturato i presenti, tutti concentrati ed ammirati dal suo fare creativo: l’aula magna della CASTAlimenti...
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