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È uscito il numero di maggio 2023 di “Pasticceria Internazionale”

    In copertina su “Pasticceria Internazionale” maggio 2023, Valrhona.   Protagonista della festa, la torta da matrimonio si declina in varie fogge e si accompagna a sweet...

World Chocolate Masters 2018. Maurizio Frau si racconta a “Pasticceria Internazionale”

La finale dei Cacao Barry World Chocolate Awards si avvicina e per il giovane concorrente italiano Maurizio Frau l’emozione è alle stelle ...

CIOCCOLATO, LATTE E NOCCIOLE

Spuma di latte disidratato (milk styrofoam), rocce alle nocciole (pan di Spagna essiccato), crumble e schiuma di cioccolata calda Il...

Le Farine di Leonardo Di Carlo e Molino Bertolo cambiano la pasticceria in Italia

Dopo due anni di sviluppo e ricerca, Leonardo Di Carlo e Molino Bertolo presentano quattro rivoluzionarie farine.Oggi 17 settembre a Conegliano saranno tolti i...

Nuove opportunità con il concorso Pâtissiers dans le Monde

Un nuovo concorso, nuova energia, nuove occasioni di confronto e scambio internazionale: tutto questo grazie al club Pâtissiers dans le Monde.Vi raccontiamo tutto su...

La Pasticceria Gallina

San Michele di Ganzaria, dove le banane si “coltivano” in pasticceria: Lorenzo Gallina ci racconta dell’attività di famiglia e della versione tutta siciliana del...

La pasticceria in un blog

Maria Teresa Cutrone è prima di tutto musicista ma, smessi i panni dell’insegnante in una scuola di Roma, dove vive, si dedica alla sua...

Praline Cuori Ardenti di Nina Tarasova

Gusci in fondente Saint Domingue 70%, confit di lamponi con peperoncini d’Espelette e ganache al fondente Favorites Mi-Amère 58% e bergamottoLa ricetta del mese...

Nocciola Love a Cortemilia con Pariani e Guido Castagna

Pariani e "Pasticceria Internazionale" presentano Nocciola Love 2018, a Cortemilia il 9 settembreVisita ai noccioleti e concorso di pasticceria con Guido Castagna in giuria...

GODETEVI IL NUOVO WWW.TUTTOGELATO.IT

TuttoGelato conserva la sua doppia anima (cartacea e virtuale) e da oggi ha anche un portale web tutto suowww.tuttogelato.itgarantito da "Pasticceria Internazionale" ...
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