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Un buon panettone? I consigli di Iginio Massari

    Come scegliere un buon panettone artigianale? È Iginio Massari a spiegare in prima battuta che “bisogna fidarsi dell’artigiano che lo prepara” e chiama in...

Panettoni esclusivi

    Fervono da tempo i preparativi in laboratorio per i pasticcieri di tutta Italia, in vista di questo prossimo Natale, e in tanti creano lievitati...

All you need is … panettone di Tommaso Foglia

Ha in progetto di aprire una pasticceria nella sua Nola, ma prima prova a fare un esperimento, come egli stesso ci racconta. Tommaso Foglia,...

Dolce&Gabbana e Fiasconaro: il primo panettone con profumo alimentare

L'inedita ricetta: il panettone tradizionale con Vino perpetuo Vecchio Samperi di Sicilia   Dopo il panettone milanese rivisitato con i sapori...

Un Natale di Stelle da Peck

Per il Natale 2019, per la prima volta, Peck apre le sue porte ai panettoni di chef stellati  Peck ha ospitato...

Tendenze panettoni 2019: l’indiscusso classico e varianti gourmet

Le previsioni del campione del mondo Alessandro Slama Durante la Rassegna delle Giacche Bianche, conclusasi oggi presso F.lli Casolaro al Cis...

I Maestri del Lievito Madre e la Panettone World Championship

 In arrivo un concorso per premiare il migliore panettone a livello internazionale   Il gruppo Maestri del Lievito Madre presenta la...

Panettone mandorlato di Paolo Fulgente

La tecnica di preparazione del panettone in più varianti di Paolo Fulgente, pasticciere che con passione e amore ha trasmesso la sua arte a...

IL DECALOGO PER VALUTARE LA QUALITÀ DEL PANETTONE

Un decalogo-guida per degustare in modo obiettivo e consapevole il tradizionale lievitato. È questo il frutto dell’iniziativa di Molino Pasini, che in ottobre ha...

Invero, autenticità del panettone in vetro

 Invero, il panettone in vasocottura di Denis Dianin     L’idea dell'accademico AMPI Denis Dianin nasce da un’intuizione nel 2008, quando...
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