lievitati

di Armando Palmieri 250 g farina 220 w     115 g malto di riso 40 g olio di riso 80 g acqua 8 g...

  Comincia la stagione di produzione del panettone e con essa arrivano anche i profumi del Sud.A Torre del Greco (Napoli), Vincenzo Mennella propone...

  Lo scorso 22 settembre, la Scuola di Cucina e Pasticceria Dolce&Salato di Maddaloni, in collaborazione con l’azienda Agrimontana e il Team Massari, ha...

DANESE AI FRUTTI DI BOSCO di Giambattista Montanari Ricetta tratta dal libro"pH 4.1 Scienza e Artigianalità della Pasta Lievitata"disponibile su http://shop.chiriottieditori.it/index.php?route=product/product&product_id=303 ...

Complice la sua #pasticceriaragionata, è nato anche il primo Quaderno di Pasticceria Internazionale, in collaborazione con Giuso: 20 ricette per esaltare l’uso dei canditi...