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Pie de lime. La ricetta di Giambattista Montanari

Prosegue l’itinerario internazionale con Molino Pasini, guidati da Giambattista Montanari. Ci spostiamo in Sudamerica per una rivisitazione peruviana della classica torta al limone, che...

ABC del burro con Giambattista Montanari. Il cornetto classico

Sul numero di gennaio, Giambattista Montanari, tecnico della multinazionale belga Corman, ci propone la sua ricetta del cornetto classico (pag 115) e tutti gli...

I goraiebe. Giambattista Montanari per Molino Pasini

Per la rubrica In viaggio con la farina, dall’Asia ci spostiamo in Nord Africa con Molino Pasini. La prima tappa è in Egitto, con...

Metodi di produzione della crema al burro

Continuiamo il nostro percorso con Giambattista Montanari tecnico della multinazionale belga Corman, leader nell’ambito della lavorazione della materia grassa lattiera e massima esperta in...

L’abc del burro con Giambattista Montanari

Continuiamo il percorso con Giambattista Montanari tecnico della multinazionale belga Corman, leader nell’ambito della lavorazione della materia grassa lattiera e massima esperta in materia...

Torta Kheer di Giambattista Montanari. La fotoricetta

Il nostro itinerario in giro per il mondo con Molino Pasini prosegue in Asia. Qui Giambattista Montanari rende omaggio alle magie speziate dell’India, attraverso...

MILLEFOGLIE AL PROFUMO DI LIME

Pasta sfoglia inversa, crema pasticcera alla vaniglia e namelaka al profumo di limeGambattista Montanariper Corman Italia  Dosi per 60 monoporzioni 10*3 Pasta sfoglia inversa...

A lezione con Giambattista Montanari per Corman Italia

Due giornate di studio in compagnia di Montanari per un approfondimento sulle diverse tipologie di burro della gamma Corman Italia. I nuovi trend in...

Molino Pasini. Amor em pedacos

Il viaggio con Molino Pasini prosegue in Sud America, dove Giambattista Montanari ci introduce alla dolcezza fruttata dei “pezzettini d’amore” brasiliani.La ricetta "Amor em...

La ricetta della Chiffon Cake di Giambattista Montanari

L’itinerario dolce condotto da Giambattista Montanari per Molino Pasini prosegue negli Stati Uniti, con la soffice Chiffon Cake.Sul numero di febbraio (289) di "Pasticceria...
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A Must Try Recipe