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Praline Mosaico Mediterraneo di Guido Gobino

Guido Gobino presenta"Mosaico Mediterraneo", le nuove praline. Per la prossima Pasqua le uova in cioccolato conterrano giochi tradizionali Quercetti. Presentata per la prima volta...

Ricetta gella ganache gianduia per stampo

Gentile chef Palmieri, volendo proporre una ganache da stampo che contenga della pasta nocciola, cioè al gianduia, come mi devo regolare nei dosaggi?Grazie, Valentina...

I vincitori della Semifinale Italiana e Area Mediterranea degli International Chocolate Awards

  C’è un po’ di Inghilterra, di Italia e di America a firma del concorso internazionale che giudica il cioccolato di qualità. Vi partecipano...
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