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Presentato il nuovo Food Experience Center di Puratos

  Un open space di oltre 100 mq che riunisce laboratorio e sala proiezione, progettato non solo per sviluppare prodotti di panetteria, pasticceria e cioccolato,...

A Torino il cioccolato delle meraviglie

  Parte il 27 ottobre la dieci giorni delle meraviglie di cioccolato, con laboratori a tema, degustazioni e dolci letture. Torino si trasforma in una...

Il cioccolato firmato Ernst Knam a Sanremo

Kompilation di praline ispirate alle note musicali e vestite dei colori dei fiori di Sanremo   Si chiama Kompilation, in perfetto...

Inchiesta Cultura Cioccolato

Da anni definiamo le pagine di apertura del numero di settembre “cultura cioccolato”, dedicando anche un magazine su misura (presto online QUI) e lavorando...

Pralina limone e marzapane. Cestari e Bourdeaux in Cast Alimenti

La ricetta di Yuri Cestari***Yuri Cestari e Alexandre Bourdeaux saranno in Cast Alimenti per un Master sulle ganache22-24 luglio | Brescia ...

TARTE CIOCCOLATO, CREMINO E ARANCIA

Ciao chef, amo molto il binomio cioccolato e arancia: mi puoi suggerire una ricetta da proporre ai clienti?Grazie, FedericaCara Federica, anche io adoro questo...

Valrhona apre le iscrizioni al C³ Chocolate Chef

Valrhona annunciare l'apertura delle iscrizioni alla sesta edizione del concorso C³ Chocolate Chef, aperto a tutti i professionisti della ristorazione.Le domande dovranno pervenire all'organizzazione...

Il ritorno dell’uovo di Pasqua decorato all’italiana

L'Osservatorio Sigep rileva le ultime tendenze per la prossima Pasqua.Si stimano oltre 5 milioni di uova artigianali. Trionfano le uova decorate all'italiana, ma anche...

Alberto Simionato interpreta la festa degli innamorati per Chocolate Academy Center Milano

Per la festa degli innamorati Alberto Simionato realizza mini sculture di cioccolato al latte.   Un amore che non conosce differenze...

Il diamante al sapore di cioccolato di Roberto Rinaldini

A San Valentino Roberto Rinaldini presenta ChocoDiamante, la linea di anelli realizzati con il cioccolato.   Con in mente la strofa...
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A Must Try Recipe