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Alessandro Racca, docente della Carpigiani Gelato University, in collaborazione con la Regina del Bosco, azienda elicicola in Franciacorta, realizza il primo sorbetto alla bava...
Massimiliano Scotti è il miglior gelatiere d’Europa.Vince con il gusto “Il mio primo vero latte”, aggiudicandosi il trofeo europeo del Gelato Festival, organizzato da...
Gelato Festival si presenta come il format che fa bene al settore della gelateria con un’attività di promozione che sposa nuove forme di comunicazione....
L’analisi sensoriale entra nel mondo del gelato, con un corso rivolto a professionisti ed estimatori interessati a conoscere i molti aspetti di questo prodotto...
Carpigiani Gelato University, a Bologna, ha ospitato la premiazione del contest internazionale dedicato all’innovazione nel settore della gelateria, DESITA Gelato Award 2016.L’iniziativa era stata...
