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Torte & Entremets

Frolla, biscuit al cacao senza farina, bavarese bianca e al pistacchio

Chiara Mancusi - 26 Aprile 2017

Dosi per 2 crostate La frolla 150 g burro70 g zucchero a velo50 g farina di pistacchi40 g albumi2 g sale290 g farina grano...

Ricette dal mondo Cioccolato

Ying Yang per Silikomart. Pan di Spagna, bavarese al cioccolato, vaniglia e fava di Tonka

Chiara Mancusi - 30 Novembre 2016

Filippo Novelli, pastry chef and gelato world champion, presenta la ricetta YING YANG realizzata con l’omonimo stampo di Silikomart Professional. La torta YING YANG...

Ricette dal mondo Cucina

Bavarese al pomodoro ciliegino Pachino IGP

Chiara Mancusi - 2 Settembre 2016

Cantuccini di Prato e pinoli, purea di ciliegini, e bavarese e caramello al pomodoro Pachino IGP con olio d'olivaPer 12 mini bavaresi (diametro 6...

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Nobel siciliani della letteratura ed eccellenze DOP e IGP

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