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Per facilitare la ricerca ragionata e dinamica del libro “GenialMente Freddo”, basta scrivere il termine desiderato, così da districarsi con agilità nelle quasi 1.000 pagine ed oltre 1.000 ricette. In questo modo lo studio e l’applicazione pratica sono ancora più intuitivi e “semplici”.
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Leonardo Di Carlo rompe gli schemi ed irrompe con un manuale di quasi 1000 pagine, ed oltre 1000 ricette, per scandagliare le potenzialità infinite della pasticceria sottozero e della gelateria, fra semifreddi, mousse, bavaresi, gelati, sorbetti, granite, ghiaccioli...
