Da Opera è stato inaugurato il secondo menu degustazione vegetariano (leggi qui), costruito intorno alla famiglia di ingredienti Fabaceae, termine sotto il quale rientrano...
Il dessert estivo con cioccolato fondente, mango, passion fruit e frutti di bosco è uno dei quattro dolci in carta ad Azotea, restaurant-cocktail bar...
Buongiorno,
vorrei inaugurare una linea di semifreddi per la mia pasticceria. Potrebbe darmi dei consigli, anche molto generici, su come bilanciare al meglio le ricette?...
In questo dessert, firmato dallo chef Michele Minchillo, del ristorante Vitium *Stella Michelin di Crema, il pane diventa un gelato (al pan brioche), da...
Si chiama Domenica, la ricetta di Robinson Trevisan, per la rubrica online in collaborazione con IFSE, Accademia di Cucina e Pasticceria a Piobesi Torinese.
"Il...
Per celebrare il cioccolato, Simona Solbiati, anima dell'omonima bottega nel cuore di Milano, crea una torta cioccolato e lamponi, da gustare in queste calde...
Padova, città e provincia, può essere ritenuta la “Capitale delle Pasticcerie Storiche”, dato che nel suo territorio se ne contano ben 24, alcune ultra-centenarie...
Continua la rubrica La Dolcezza degli Chef, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi. Rosario Pellegrino presenta un cremoso al bacio e parfait alla...
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Stefano Fantozzi presenta il dessert Dolce Parco di San Rossore. Un...
