Per la giornata mondiale del cioccolato, lo chef Filippo Sinisgalli e la sua giovane pasticcera Alice Vialetto presentano In bilico, un dessert giocoso nel...
In questo dessert, firmato dallo chef Michele Minchillo, del ristorante Vitium *Stella Michelin di Crema, il pane diventa un gelato (al pan brioche), da...
Per celebrare il cioccolato, Simona Solbiati, anima dell'omonima bottega nel cuore di Milano, crea una torta cioccolato e lamponi, da gustare in queste calde...
La ricetta del pasticciere Franco Ascari con il nuovo fondente premium di casa Valrhona, personalizzato per il gruppo Constance Hotels & Resorts
500 g uova
150...
Buongiorno,
vorrei realizzare delle praline al lampone tagliate alla chitarra o al coltello. Per la loro buona riuscita devo prevedere una classica ganache? Ha una...
Ricetta per 3 stampi da 24 praline
Ganache vaniglia e zenzero
Panna 225 g
Glucosio 45 g
Burro anidro 40 g
Cioccolato Zephyr 480 g
Bacche di vaniglia Tahiti n....