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Ricette dal mondo Caffè

Plumcake sano al caffè

    Buongiorno chef, sono titolare di un bar e appassionata di dolci. Oltre ai croissant (che acquisto surgelati), vorrei proporre ai clienti anche un dolce realizzato...

Coffeetail Mojito: il nuovo drink al caffè Lavazza La Habana

In occasione del quinto centenario di L’Avana, Lavazza presenta ¡Tierra! La Habana, un’esclusiva 100% Arabica Cubana. Un caffè dal tono intenso, da assaporare nella...

Caffè anche in estate: cappuccino freddo inverso

Cartapani presenta la ricetta del cappuccino freddo inverso   Per un risveglio a tutta energia ma a misura di “stagione”, occorre...

Red Mill energy cake al caffè Superiore Torrefazione Dubbini

Davide Angioloni, della Pasticceria RedMill di Orbetello (GR), presenta un'inedita interpretazione del classico cantuccio alle mandorle, a cui abbina la golosità del cioccolato e...

Granita al caffè Superiore della Torrefazione Dubbini

Torrefazione Dubbini e il gelatiere Mirko Tognetti della Cremeria Opera di Lucca presentano La Granita Superiore preparata con la miscela Caffè Superiore Dubbini.Caffè Superiore...

CAKE AL CIOCCOLATO, SALSA ALBICOCCA E GANACHE TONKA E CAFFE’ COLD BREW

Biscotto al cioccolato e mandorle, Salsa di albicocche e Ganache al fondente 65% abbinato un'estrazione cold brew singola origine Ethiopia Harrar.Le ricette ...

TARTE CREMOSO GIANDUIA, ZENZERO E LIMONE CANDITO E CAFFE’ MACCHIATO

Le ricette di Gian Luca Forino de La Portineria, a Roma, e Pierpaolo Meneguolo per Torrefazione Dubbini. Tarte farina    g    750burro    g  ...

Muffin anacardi e cranberry e infusione cascara

Spunti dal 7° Seminario professionale sull’investimento qualitativo e creativo del caffè in pasticceria, organizzato a Sigep dalla nostra rivista in collaborazione con Torrefazione Dubbini,...

Streusel alla castagna e ganache montata al caffè

Vogliamo farvi gustare il caffè in una ganache montata preparata insieme al caramello e abbinata alla nota croccante della mandorla e castagna. ...

DOLCE AL PIATTO

Pan di Spagna al cacao, sablé viennese, sciroppo limoni di Amalfi, crema mascarpone ed espressodi Andrea RestucciaClicca per la ricetta Pan...

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