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Ricette dal mondo Caffè

Coffeetail Mojito: il nuovo drink al caffè Lavazza La Habana

In occasione del quinto centenario di L’Avana, Lavazza presenta ¡Tierra! La Habana, un’esclusiva 100% Arabica Cubana. Un caffè dal tono intenso, da assaporare nella...

Caffè anche in estate: cappuccino freddo inverso

Cartapani presenta la ricetta del cappuccino freddo inverso   Per un risveglio a tutta energia ma a misura di “stagione”, occorre...

Red Mill energy cake al caffè Superiore Torrefazione Dubbini

Davide Angioloni, della Pasticceria RedMill di Orbetello (GR), presenta un'inedita interpretazione del classico cantuccio alle mandorle, a cui abbina la golosità del cioccolato e...

Granita al caffè Superiore della Torrefazione Dubbini

Torrefazione Dubbini e il gelatiere Mirko Tognetti della Cremeria Opera di Lucca presentano La Granita Superiore preparata con la miscela Caffè Superiore Dubbini.Caffè Superiore...

CAKE AL CIOCCOLATO, SALSA ALBICOCCA E GANACHE TONKA E CAFFE’ COLD BREW

Biscotto al cioccolato e mandorle, Salsa di albicocche e Ganache al fondente 65% abbinato un'estrazione cold brew singola origine Ethiopia Harrar.Le ricette ...

TARTE CREMOSO GIANDUIA, ZENZERO E LIMONE CANDITO E CAFFE’ MACCHIATO

Le ricette di Gian Luca Forino de La Portineria, a Roma, e Pierpaolo Meneguolo per Torrefazione Dubbini. Tarte farina    g    750burro    g  ...

Muffin anacardi e cranberry e infusione cascara

Spunti dal 7° Seminario professionale sull’investimento qualitativo e creativo del caffè in pasticceria, organizzato a Sigep dalla nostra rivista in collaborazione con Torrefazione Dubbini,...

Streusel alla castagna e ganache montata al caffè

Vogliamo farvi gustare il caffè in una ganache montata preparata insieme al caramello e abbinata alla nota croccante della mandorla e castagna. ...

DOLCE AL PIATTO

Pan di Spagna al cacao, sablé viennese, sciroppo limoni di Amalfi, crema mascarpone ed espressodi Andrea RestucciaClicca per la ricetta Pan...

Macaron con ganache al tè Earl Grey & caffè Arabica

Spunti dal 7° Seminario professionale sull’investimento qualitativo e creativo del caffè in pasticceria, organizzato a Sigep dalla nostra rivista in collaborazione con Torrefazione Dubbini,...

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