Gli Extra del n. 352

Una magnifica trama

Una delle meraviglie del mondo food è la possibilità di inventarsi un lavoro e una realtà che ci si cuce addosso. La storia di...

Si va in finale!

Con il secondo posto alla Coupe Europe, la squadra italiana conquista il biglietto per la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025. A pag. 41...

Il percorso di Cucina Dolce Giovani 2023 prende il via dal prendessero firmato da Manuel Ferrari. Ce lo racconta Lucilla Cremoni sul numero di...

Intollerante a chi?!

In questo numero, a pag. 56, inauguriamo la rubrica dedicata alle intolleranze alimentari a cura di Camilla Capuano, figlia d'arte ed esperta dell'argomento.    

I segreti di Muriel

Solare, estroversa, coraggiosa, ma anche riflessiva e osservatrice, Muriel Aublet-Cuvelier sta costruendo un percorso di grane originalità, improntato al rispetto di talento e sostenibilità. Per...

Crescendo di idee

La storia di Simo, la pasticceria che sognavo ad Alassio è quella di un locale ad elevato tasso di evoluzione. Simone Rupil e Alessia Fornasier...

Aromi d’Africa

Da Marcon, Andrea Ballarin coniuga una torta bavarese al caffè Etiopia, suggerendo un abbinamento, in collaborazione con l'esperto Fabio Verona. Sul n. 352 di Pasticceria...

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