Gli Extra del n. 298

Nina Tarasova si racconta su “Pasticceria Internazionale”

Frizzante e colorata, con le sue ali sulla giacca, Nina Tarasova è fermamente convinta che la pasticceria sia magia. Pubblichiamo l'intervista  e la ricetta...

La colomba di Gino Fabbri

Vi abbiamo raccontato la solida avventura imprenditoriale di Gino Fabbri (si veda l’articolo sul n. 296) e dato un saggio dell’eleganza che contraddistingue le...

Delizie al Dior Des Lices di Saint-Tropez

Eccovi la gallery foto extra del fotoracconto di una gioranta trascorsa al Dior Des Lices di Sint-Tropez, pubblicato su "Pasticceria Internazionale" n. 298. ...

Pie de lime. La ricetta di Giambattista Montanari

Prosegue l’itinerario internazionale con Molino Pasini, guidati da Giambattista Montanari. Ci spostiamo in Sudamerica per una rivisitazione peruviana della classica torta al limone, che...

AL COSPETTO DI UNA TORTA MODERNA

Comincia così la storia di Maurizio Frau. Passione coltivata con “testa” e sguardo rivolto ai “più grandi”, perché l’esempio allena la creatività e plasma...

Agrimontana al Care’s The Ethical Chef Days

L’edizione di 2018 di Care’s The Ethical Chef Days tenutasi in Alta Badia, ha visto protagonisti i prodotti Agrimontana. Sfogliate qui la gallery foto...

Cioccolato sottozero

Da nord a sud , con alcuni tra i migliori artigiani che del gelato al cioccolato hanno fatto un marchio di qualità del proprio...

Sinergia tra passato e futuro

Pur rinnovandosi, l’Antica Pasticceria Corsino da oltre un secolo porta avanti la tradizione millenaria dei dolci siciliani. L'articolo è pubblicato sul numero di febbraio...

UN INGEGNERE REGALATO AL BEAN TO BARè

Continua il viaggio nel mondo del bean to bar di Umberto Boscolo. Su "Pasticceria Internazionale" n. 298 ci racconta la storia di Pieter DeVilliers,...

ACQUISTA I LIBRI SULLO SHOP