Insieme alle creazioni di noti cioccolatieri e artisti del dolce, nel nostro speciale Pasqua, sul n. 297 di "Pasticceria Internazionale", vi presentiamo gli immaginifici...
Su "Pasticceria Internazionale" pubblichiamo uno speciale dedicato al confezionamento per la Pasqua con i suggerimenti di Morena Fabbri e Lucilla Binda.Sfogliate la gallery foto...
In un lungo articolo pubblicato su "Pasticceria Internazionale" n. 297 Pierre Hermé ci svela lati meno noti della sua attività e della sua personalità,...
Esperto di tecniche che prevedono l’uso alimentare dell’azoto liquido, lo chef Martin Lippo ha aperto a Barcellona Nitroschool, scuola internazionale specializzata in applicazioni per...
Un microcosmo, quello di Davide Oldani, da cui è partita un’avventura entusiasmante, sviluppata grazie al suo talento e alla sua determinazione di costruire un...
Sul numero di gennaio, Giambattista Montanari, tecnico della multinazionale belga Corman, ci propone la sua ricetta del cornetto classico (pag 115) e tutti gli...
Pasticceria vegana: due termini che per molte persone suonano contrastanti fra loro. Come è possibile fare dolci buoni senza latte, burro, uova? Stefano Broccoli,...
Uno sguardo cosmopolita a Bari: il mondo dolce (e salato) di Salvatore Petriella.Sul numero 297 pubblichiamo l'intervista al pasticciere e le sue ricette Torta...
A cura dell’associazione Duciezio, ad Agrigento si sono tenuti l’8ª Mostra del Dolce e Gelato Siciliano, il 7° concorso di pasticceria con il Trofeo...
