Siamo entrati nei mitici laboratori dell’istituzione del gusto milanese, affiancando per un’intera giornata il pastry chef Galileo Reposo e il suo dinamico staff.Il foto...
Apriamo il n. di dicembre di "Pasticceria Internazionale" con alcune delle nuove creazioni dolci dedicate al Natale.Non perdete le ricette pubblicate sulla rivista. Qui...
Su "Pasticceria Internazionale" n. 296 vi "raccontiamo" la dolce memoria custodita dal tempo e restituita ai contemporanei con estro e passione dall’accademico Salvatore Gabbiano,...
L’accogliente e suggestiva regione Marche ha ospitato il 23º Simposio Pubblico di AMPI, che ritorna sul territorio, mettendo in bella mostra il valore dell’arte...
Dall’Ucraina, Dinara Kasko compone strutture architettoniche di pasticceria in 3D, condivise da oltre 420k follower su Instagram. Su "Pasticceria Internazionale" di dicembre pubblichiamo l'articolo...
Il direttore del Japan Cake and Confectionery College di Tokyo, Masaru Akita, ci ha raccontato la storia della tradizione dolciaria Wauashi (和菓子), accanto a...
Approdiamo in Tunisia con Molino Pasini e Giambattista Montanari, con un dolce dall’impasto fragrante. La ricetta e i consigli del pasticciere sono su "Pasticceria...
Gino Fabbri ci ha rilasciato una lunga intervista e in esclusiva ci ha regalato tre sue ricette di torte al cioccolato.Leggete l'articolo completo su...
