Gli Extra del n. 292

Premio Cioccolato Giovani 2017. La gallery e le ricette snack al cioccolato

Aiutare i giovani a modellare il loro futuro professionale. Questo l’obiettivo del Premio Cioccolato Giovani che, giunto alla sua seconda edizione, ha raccolto a...

Il mondo di Antonella

Ad Alessandria, il dolce mondo incantato di Antonella Dolci.Sul numero 292 di "Pasticceria Internazionale" troverete l'articolo (pag.42). Sfogliate qui la gallery foto eXtra. ...

Tendenze wedding. A colloquio con noti cake designer

Il gusto e l’eleganza della pasticceria nuziale. A colloquio con Renato Ardovino, Elisabetta Marcozzi e Letizia Grella. E in quel di NY, nella West...

#ProtagonisticonDebic: Sfogliata Fanese della pasticceria Peccati di Gola

In collaborazione con Debic, giriamo l’Italia e approdiamo con piacere in tante pasticcerie, frutto di anni di lavoro e progetti imprenditoriali che si nutrono...

Antonio Bachour su “Pasticceria Internazionale”

Spinto da grande passione per il lavoro, conscio dei successi ottenuti ma allo stesso tempo quasi incredulo di aver raggiunto tanti traguardi nella sua...

CAST Alimenti: da 20 anni al cuore del gusto

Nel 1996 Cast Alimenti nasce da un’idea: trasmettere al meglio cosa vuol dire essere professionisti, attraverso corsi di pasticceria, cucina, panificazione e gelateria.Quest'anno la...

Lamingtons: la ricetta di Giambattista Montanari per Molino Pasini

Continua il viaggio con Giambattista Montanari e Molino Pasini in giro per il mondo alla scoperta delle dolcezze estere. Sul numero di maggio di...

Comprendere le magie del lievito con Piergiorgio Giorilli

È uscito da poco l’ottavo libro di Piergiorgio Giorilli. Lo abbiamo intervistato in occasione della presentazione del libro in CAST Alimenti.Sul numero 292 di...

Ispirandosi all’arte moderna. US Pastry Competition 2017

La 28ª edizione della US Pastry Competition è stata vinta da John Cook, dimostrando ancora una volta la grande passione profusa da Paris Gourmet....

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