Una nuova figura professionale: Andrea Mecozzi è intermediario che mette in contatto i due poli della filiera del cacao, fra coltivatori e trasformatori.Leggete l'intervista...
Il nostro inviato sul campo Valerio Angelino Catella ci narra le emozioni di una competizione mondiale.Leggete il report completo sul numero di febbraio di...
Il mundohelado di Alfonso Jarero: il gusto della passione per la gelateria artigianale.L'intervista è pubblicata sul numero di febbraio di "Pasticceria Internazionale". Sfogliate qui...
L’itinerario dolce condotto da Giambattista Montanari per Molino Pasini prosegue negli Stati Uniti, con la soffice Chiffon Cake.Sul numero di febbraio (289) di "Pasticceria...
Collegandoci allo scorso numero di "Pasticceria Internazionale", proseguiamo la nostra indagine sulle previsioni 2017, coinvolgendo tanti amici artigiani. Ovviamente, con un occhio di riguardo...
