Pasticceria, gelateria, cioccolateria raffinata e di qualità anche senza i più classici ingredienti di origine animale. Si può eccome! Parola dei vegan chef più...
Sul n. 284 Giambattista Montanari, tecnico dimostratore Corman Professional, presenta la ricetta del Millefoglie Estivo.La ricetta completa è a pagina 72. Sfoglia qui la fotoricetta....
Sul n. 284 prosegue lo speciale sulle proposte estive all’insegna di leggerezza ed ingredienti stagionali.Abbiamo intervistato Angelo Musa, Andrea Voltolina, Moreno Rossoni, Giacomo Gelsomino,...
Sul n. 284 di "Pasticceria Internazionale" Giambattista Montanari, dimostratore Corman Professional, presenta la ricetta dei Churros, per Molino Pasini.La ricetta completa dei suggerimenti tecnici...
Eliseo Tonti è di certo uno dei promotori storici della destagionalizzazione del cioccolato. L'intervista e alcune sue ricette sono sul n. 284.Il suo libro...
L'intervista ad Antonio Daloiso è sul n. 284 di "Pasticceria Internazionale".Sulla rivista troverete anche le ricette e le foto dei vari passaggi di realizzazione...
Norbert Niederkofler ci presenta 20 piatti iconici per i 20 anni del St. Hubertus. Larticolo è sul n.284 di Pasticceria Internazionale.Sfoglia qui la gallery...
"Come un innamorato che smania per la sua bella, io smanio per ogni aspetto dell’essere gelatiere!", Palmiro Bruschi.Leggi l'intervista e le sue ricette sul...
