Per la rubrica "La Meglio Gioventù" di Pasticceria Internazionale, sul numero di maggio abbiamo intervistato David Patino.L'articolo è a pag. 124 del numero 283.Sfoglia...
Ecco la fotoricetta della Torta Bourdaloue, specialità francese preparata da Giambattista Montanari per Molino Pasini.La ricetta completa e i suggerimenti di Montanari li trovate...
Al novero delle recenti vittorie tricolori nei più prestigiosi concorsi internazionali, si aggiunge quella dell’équipe nazionale che ha primeggiato a Bread in The City,...
L’incontro a Sigep Rimini, presso il nostro stand, con Ryohei Oguma, vincitore dell’ultimo Gran Premio Luxardo. Sul n. 283 pubblichiamo l'intervista e la sua...
Il gelato trova posto, come ha dimostrato anche Identità Golose, in ogni portata del menu suscitando interesse e apprezzamento.Abbiamo intervistato Paolo Marchi che ci...
Alta pasticceria salata per l’aperitivo a Casa Manfredi, pasticceria e gelateria romana su Viale Aventino.All'inaugurazione della stagione degli aperitivi abbiamo incontrato Diego Crosara che...
Ecco come realizzare, passo passo, questa creazione di confezionamento di Antonella Camplone (Pasticceria Caprice di Pescara).Leggete l'articolo completo con tutti i suoi suggeriemnti e...
I sapori caldi e fruttati e le consistenze rigorose nella combinazione “fantastica” dei dolci di Roberta Randino, che seguono i ritmi della natura.L'intervista è...
Alla fine degli anni ’70 la prima Chiccheria, pasticceria e gelateria di tradizione artigiana, poi la decisione di dedicarsi al perfezionamento del gelato.Sul numero...
