Gli Extra del n. 277

Fabbrica attrazione turistica, mecca per golosi

In Austria, Zotter è simbolo di varietà, qualità, creatività e sostenibilità. Il tutto ruotando intorno al cioccolato. L'intervista e le novità di prodotto firmate...

In viaggio con la farina. Le ricette di Giambattista Montanari

Dopo aver percorso in lungo e in largo la nostra penisola, ci spostiamo ora in Europa, con una nuova serie di ricette.Per ciascuno dei...

Viaggio in Cina

Madre della nuova pasticceria cinese, Louisa Ho è anche presidente dell'Associazione Pasticceri e Panificatori di Hong Kong, docente ed autrice di numerosi testi.L'intervista è...

Torciglioni al caprino e prosciutto cotto

Ecco la sequenza fotografica della preparazione dei torciglioni al caprino e prosciutto cotto. La ricetta completa e i consigli di Giambattista Montanari li trovate...

Benvenuti a Bordo. Hangar78 di Silikomart

È L’ESTENSIONE NATURALE DI SILIKOMART E SI CHIAMA HANGAR78: È IL NUOVO SPAZIO MULTIFORME CHE OFFRE UNA FOOD&PASTRY EXPERIENCE. L'INTERVISTA E' PUBBLICATA SUL NUMERO...

La squadra italiana si allena per la Coppa del Mondo della Gelateria

La squadra italiana prosegue i suoi allenamenti in vista della Coppa del Mondo della Gelateria in programma dal 23 al 25 gennario 2016 al...

Con l’Amiata nel cuore. L’intervista a Rossano Vinciarelli

Sfoglia qui la gallery eXtra dell'articolo dedicato a Rossano Vinciarelli. L'intervista è pubblicata su Pasticceria Internazionale n. 277. {AG}EXTRA_277/rossano_vinciarelli{/AG}

Alla ricerca del frutto perduto. Pasticceria San Valentino

DAL 1980 LA PASTICCERIA SAN VALENTINO SCRIVE LA STORIA DELLA DOLCEZZA ISPIRANDOSI AL SANTO PATRONO DELL’AMORE, TRA EMOZIONI E ANTICHI DETTAGLI DELLA TRADIZIONE PUGLIESE....

Questione di stile

INGREDIENTI, PREPARAZIONE E SUGGERIMENTI TECNICI PER REALIZZARE TORTE COME LE SUE. TUTTO NEL SUO ULTIMO LIBRO. A VOI LO SPIEGA DIRETTAMENTE LUI: RENATO ARDOVINO.L'INTERVISTA...

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