Gli Extra del n. 272 Archivi - Pasticceria Internazionale

In viaggio con la farina. I mostaccioli salentini

Il viaggio tra le specialità regionali d'Italia con Molino Pasini fa tappa in Salento nel sud della Puglia. Eccone una dalle origini antiche e...

Giovani campioni crescono.

I vincitori degli ultimi Campionati Italiani della Pasticceria Seniores e Juniores 2015, Lorenzo Puca e Mattia Cortinovis, ci raccontano le loro esperienze di concorso...

L’angolo del pane

Abbiamo intervistato Riccardo Liccione de L'angolo del Pane a Frossasco in provincia di Torino. L'articolo è sul numero di marzo. Ecco alcune sue creazioni...

EFFERVESCENTE “CASA DEL PROFESSIONISTA”. Lo stand di Pasticceria Internazionale a Sigep 2015

EFFERVESCENTE “CASA DEL PROFESSIONISTA” Il lancio di nuovi volumi professionali - accolti con un consenso che ci ha emozionato - la mostra di arte...

Fattore Sweet. Bake Off Italia 2015

La pasticceria delizia la gola del grande pubblico con nuove dinamiche produttive e di share. Lo abbiamo intitolato "Fattore sweet" il nostro articolo dedicato...

L’Arte del Dolce in Mostra 2015

L'esposizione organizzata da Pasticceria Internazionale a Sigep 2015 Grazie a tutti i professionisti che hanno contribuito al successo! {AG}EXTRA_272/arte_del_dolce_in_mostra_2015{/AG}

Nel magico mondo di Stéphane

Entrare nel mondo della famiglia Klein è come vivere un’avventura magica.Perché è magico ciò che Stéphane crea con lo zucchero ed è...

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015

DOPO 18 ANNI L’ITALIA RICONQUISTA LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE. EMMANUELE FORCONE, FRANCESCO BOCCIA E FABRIZIO DONATONE HANNO SFODERATO CONCENTRAZIONE, PROFESSIONALITÀ, GRINTA...

6a edizione del Seminario sul Caffè in Pasticceria. Video e ricette su Pasticceria Internazionale

Ecco alcuni scatti fotografici del Seminario sull'investimento creativo del caffè in pasticceria, andato in scena a Sigep, con la nostra regia e la complicità...

In memoria di Tino Venuti

Sul numero di marzo a pag. 122 pubblichiamo un accorato ricordo – firmato dal nostro collaboratore e presidente dell’associazione Duciezio, Salvatore Farina (anche autore...

Gli Extra del n. 272