Gli Extra del n. 269 Archivi - Pasticceria Internazionale

La filosofia del cioccolato Mokaya di Matthias Mittermeier

LA RICERCA DEL POLIEDRICO PASTRY CHEF E DOCENTE TEDESCO MATTHIAS MITTERMEIER SI ORIENTA NON SOLO VERSO UTILIZZO CREATIVO IN PASTICCERIA DEI MODERNI RITROVATI DELL’INGREDIENTISTICA...

Atelier della Ghiaccia Reale di Pasticceria Internazionale

In occasione della 5a edizione di Cake Design Italian Festival, abbiamo presentato il format L’Atelier della Ghiaccia Reale di “Pasticceria Internazionale”, con il coordinamento...

Cake Sugar Chocolate International 2014 a Catania

A Catania il Cake Sugar Chocolate International 2014, tutte le foto! {AG}extra_269/csc_2014{/AG}

Cake Design Italian Festival 2014

Si è tenuta a Milano la 5a edizione di Cake Design Italian Festival, presenti ospiti italiani ed internazionali. {AG}extra_269/Festival_decorazione_2014{/AG} ...

Torta maledetto toscano

Questi sono solo alcuni passaggi della preparazione della torta Torta maledetto toscano di Giambattista Montanari. Ingredienti e ricetta a pag. 122 di Pasticceria Internazionale...

Gemellaggio alla parigina

Gli Accademici Maestri Pasticceri Italiani sono giunti a Parigi da tutta Italia e ci hanno invitato al loro fianco nel viaggio tecnico in occasione...

TOFU_MISÙ

CAST ALIMENTI presenta "La cucina salutare".TOFU_MISÙ di Gabriele Bozio e Nicola Michieletto CAST ALIMENTIpresentaLa cucina salutare TOFU_MISÙ...

Eleganza dolce anche d’inverno

L'accademico Roberto Cantolacqua Ripani di Tolentino presenta le sue ricette Panettone classico, Torrone mandorlato bianco e Torrone pralinato a pag. 41 di Pasticceria Internazionale...

Fantasie natalizie

IL NATALE GIOCOSO DI ANTONIO E GIANLUCA LE ROSE ALLUDE A MONDI IMMAGINARI E TERRE ESOTICHE. {AG}extra_269/fantasie_natalizie{/AG}

I Pepatelli

IL VIAGGIO TRA LE SPECIALITÀ REGIONALI D’ITALIA CON MOLINO PASINI FA TAPPA IN MOLISE, GRAZIE AD UNA SPECIALITÀ FESTIVA DALLE NOTE PROFUMATE E PICCANTI,...

Gli Extra del n. 269