HomeGli Extra di Pasticceria InternazionaleGli Extra del n. 266

Gli Extra del n. 266

Futuri talenti del Sol Levante

Da più di 50 anni il Japan Cake & Confection College di Tokyo, in Giappone, forma le nuove leve della pasticceria e panetteria. Abbiamo...

Per tutte le stagioni

Tratta dal nuovo libro del mof Stephane Glacier in tandem con Jerome Le Teuff, la ricetta "Provençal" a pag. 79 del numero estivo di...

Colori, profumi e sapori a Candelo

Nel borgo medievale del Ricetto la manifestazione "Candelo in fiore". Quest'anno il concorso "Fiori e Medioevo". Sfoglia la photo gallery! L'articolo dedicato all'evento è...

Scroccafusi

Con Gianbattista Montanari, facciamo tappa nelle Marche con un dolce tipico del Maceratese: gli Scroccafusi. Clicca per vedere tutte le foto. La ricetta completa...

Inebriante e freddo

Da Parigi le novità freddo firmate Pierre Hermè a pag. 55 del numero estivo di Pasticceria Internazionale.Ecco tre "assaggi"... {AG}Extra_266/inebriante_e_freddo{/AG}

Eleganza dolce a Tolentino

In attesa di nuove ricette di Roberto Cantolacqua Ripani che pubblicheremo sui prossimi numeri di Pasticceria Internazionale, l'intervista sul numero estivo a pag. 16...

Blu-mela alla piemontese

Si chiama Blupum la nuova avventura di Davide Scabin. Leggi l'articolo è pubblicato sul numero 266 di Pasticceria Internazionale a pag. 96. ...

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