Quando un personaggio è una colonna portante della pasticceria italiana come Fulvio Scolari, viene insignito del titolo di cavaliere della Reèpubblica per merito professionale,...
Pierpaolo Magni, coordinatore Team Tecnico Icam Linea Professionale, propone la versione su bastoncino dello snack gelato, dall’originale presentazione in vasetto di vetro. {AG}Extra-252/Icam{/AG}
Panoramica sulle tendenze cromatiche e di confezionamento a cura di Morena Fabbri, Erica Ragoni, Antonella Camplone, Mirella Oliverio. {AG}Extra-252/Pasqua-Donne{/AG}
Resoconto di Cake for Children, l’evento benefico ideato da Valentina Urbini (in arte Pizzingrillo Party) e svoltosi a Roma, lo scorso dicembre. {AG}Extra-252/Cake-For-Children{/AG}
Riprende con una nuova serie di interventi il viaggio di Alessandro Racca nel mondo del dolce freddo, a partire dall’uso del cioccolato in gelateria....
Un tema dal forte appeal estetico, quello del Natale, per il 19° Simposio dell’Ampi, che ha celebrato Paolo Sacchetti quale pasticciere dell’anno e aperto...
