Gli Extra del n. 328

L’eccellenza a tutto tondo

Fabio Verona, coffee chef e responsabile della qualità e della formazione presso la storica torrefazione torinese Costadoro, sul numero di maggio di "Pasticceria Internazionale"...

Sii mio ospite

Tra punti vendita e tanti sogni nel cassetto, già spalancato da un gruppo affiatato, mosso dalla voglia di crescere attraverso ricerca e collaborazioni fattive,...

Senza mai fermarsi

Durante il lungo anno e più di pandemia non si è certo fermata Agrimontana.Figlio del fondatore Cesare e direttore generale dell'azienda, Luigi Bardini ci...

Quando passa il treno

Non perdetevi l'intervista fatta a Giovanna Chionetti, storica titolare della Pasticceria L'Angolino a Villanova Mondovì, Cn, sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale". Sfogliate qui...

L’espressione ardita del gusto

Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" vi parliamo della collaborazione nata tra Nicola Giotti e Damaride Russi.Qui alcune foto rappresentanti le ostie tridimensionali. ...

Il gelato secondo Mannori

A Luca Mannori è stato attribuito dal Gambero Rosso il premio Il Gelato del Pasticciere 2021. Un vero gelato di pasticceria, che reinterpreta in...

Evviva San Calò!

Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" potete scoprire chi è il vincitore del concorso online in onore di San Calogero, mentre qui trovate la...

Mignon doppia armonia

Non perdetevi la ricetta di Antonio Guerra sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".    

Il cremino che voleva diventare dragée

Il campione del mondo Francesco Boccia ci accompagnerà nel favoloso mondo della bassinatura, fra tecniche e ricette.Ecco qui alcune foto inedite non pubblicate sul...

Il compleanno ai tempi del DPCM

Francesca Speranza e Giulia Steffanina interpretano un tema attuale per #gicakes.Non perdetevi l'articolo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale". {AG}extra_328/il_compleanno_ai_tempi_del_dpcm{/AG}  

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