Gli Extra del n. 305 Archivi - Pasticceria Internazionale

RICETTE DA CANI (… E GATTI)

Sonia Orlandi, meglio nota come Cheffa Dog, spiega come preparare in casa piatti gustosi e bilanciati, anche dolci, per i nostri amici a quattro...

Sigep Gelato D’Oro Nuova linfa.

Il gelato torna nelle cucine in cui è nato nelle versioni dei 30 ristoratori che hanno preso parte alla 1a selezione per Sigep Gelato...

Yusuke Aoki vince la Chocolate Chef Competition a NY

Dopo le selezioni regionali e mesi di preparazione in Indonesia, l’executive pastry chef Yusuke Aoki, attivo al Four Seasons Hotel Resort di Bali, si...

Alberello delle delizie in cioccolato. La fotoricetta di Alexandre Bourdeaux

Sul numero 305 di "Pasticceria Internazionale", Alexandre Bourdeaux presenta la ricetta dell'alberello di Natale in cioccolato, una composizione semplice in cui ogni piccola sfera...

Evoluzione al naturale con Manuele Presenti

Dalla Chiccheria a Geloso, il lungo percorso di Manuele Presenti ha un unico e chiaro precetto: esaltare il gelato integro e naturale.Su "Pasticceria Internazionale"...

Tra le nuove pasticcerie inaugurate nel 2018

Tra le nuove aperture segnalate sulla rivista "Pasticceria Internazionale" n. 305, vi proponiamo qui alcune foto eXtra di Ofelé e della Pasticceria Antoniazzi. ...

Fra panettoni e gelati con Giuso

Un anticipo di Natale si è concretizzato in ottobre a Milano con “Panettone e Gelato”, evento dedicato alla degustazione di abbinamenti in cui la...

Sherbeth 2018. La gallery foto eXtra

Con un pizzico di follia diventata realtà, come ha ricordato il direttore tecnico Antonio Cappadonia, in “carica” dal 2007, che, con l’organizzazione di Sherbeth...

Panettone mandorlato di Paolo Fulgente

La tecnica di preparazione del panettone in più varianti di Paolo Fulgente, pasticciere che con passione e amore ha trasmesso la sua arte a...

Magico Inverno. Lo Speciale Natale di “Pasticceria Internazionale”

Neve, alberi, animali dei boschi, frutti selvatici e sapori silvestri... questi i leitmotiv, dai lucenti echi natalizi, dei dolci delle feste da Parigi, con...

Gli Extra del n. 305