Taurinense

Spaghetti salad

Zuppa di pomodoro pomodori datterini g 800 peperoni rossi g 80 sedano verde g 60 cipolla g 60 cetrioli g 60 mazzetto basilico n....

L’alchimia tra chef e uomo

Il conseguimento della prima stella Michelin, la pubblicazione del libro “Mise en place” edito da Zafferano, la convocazione a Identità Golose: così Stefano Baiocco...

Giovanni Grasso e Igor Macchia

La stella Michelin entra ne La Credenza di San Maurizio Canavese Il gioco di squadra è il punto di forza de La Credenza di...

Uno spirito nomade anima la cucina di Bulgari

La tradizione accompagna l’inedito lasciandosi interpretare dall’eclettismo di Elio Sironi, cuore pulsante della cucina del Bulgari Hotel di Milano Elio SironiNon è la...

Alta classe a Milano

La maison del Levriero apre le porte alla cucina di Andrea Berton, consacrando il binomio haute couture e haute cuisine Quando l’eleganza e la...

Per imparare nuovi modi di gustare il caffè

In visita al Training Centre Lavazza a Settimo Torinese In una vasta area alle porte di Torino si trova lo stabilimento Lavazza, una delle...

Stili di consumo legati al piacere

La Classe di Essse è il centro di perfezionamento per i professionisti del bar voluto da Essse Caffè, nei pressi di Bologna Gestire un...

Pausa Caffè

PAUSA CAFFÈ È IL NOME DELLA RUBRICA CHE PRENDE IL VIA DAL NUMERO 207 PER POTENZIARE IL RUOLO PRINCIPE DEL CAFFÈ IN PASTICCERIA E...

Caccia alla tazzina ideale anche in pausa caffè

La ricerca “La qualità del caffè al bar” – svoltasi in febbraio all’Eisday 2008 di Mia-Pianeta Birra Beverage&Co in Rimini – ha interessato 16...

Piramide al caffè e cioccolato bianco con croccante di pan di Spagna

Mousse al cioccolato bianco uova intere     n. 4     tuorli n. 4 copertura cioccolato bianco  g 700 rum  g 40 panna montata...

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