Taurinense

Erbe tra i fiori

aurum  cl 2 bitter campari  cl 2 tè verde aromatizzato cl 8 arancia amara  cl 2 ghiaccio in scaglie, cucchiai n. 3 chiodi di...

Bloody Mary e Vodka

vodka  3/10 succo di pomodoro  6/10 succo di limone   1/10 gocce di Worcester, tabasco, sale, pepe e sale di sedano             Preparare direttamente...

Piramide al caffè e cioccolato bianco con croccante di pan di Spagna

Mousse al cioccolato bianco uova intere     n. 4     tuorli n. 4 copertura cioccolato bianco  g 700 rum  g 40 panna montata...

Old Fashioned

bourbon o rye whiskey  cl 4 goccia di angostura      n. 1 zolletta di zucchero   n. 1 spruzzo di soda   n. 1 Mettere in un...

Sidecar e Stinger

Sidecar Cointreau 6/10 Cointreau 3/10 succo di limone  1/10 Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail. Stinger brandy 7/10 crema di...

White Lady e Gin Fizz

White Lady gin   5/10 Cointreau  3/10 succo di limone  2/10 Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail. Gin Fizz gin...

Silverado

sorbetto all'arancia   g 50 yogurt neutro g 50 caffè espresso cl 3 Drambuie* cl 2 Canadian Whsky cl 2 *Drambuie è un liquore...

Souffé ghiacciato alla nocciola

tuorli  g 300 zucchero semolato g 250 destrosio g 100  pasta di nocciole g 100%350 meringa italiana per semifreddi g 550 ...

Madame Jasmin

Sorbetto al gelsomino zucchero g 420 glucosio in polvere g 120 zucchero invertito  g 60 succo di limone g 40 acqua  g 1.352 stabilizzante...

Gelato al latte di asina, olio di nocciola e fondente

Gelato al latte di asina e olio di nocciola latte di asina fresco  g 1.000 saccarosio g 150 olio di nocciola  g 80 destrosio g 50 fibre...

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