Chiara Mancusi

Profumi e sapori della costiera Amalfitana

{AG}Extra 257/Sagi notiziario{/AG}   “Don” Alfonso Iaccarino con il figlio Ernesto e Sal De Riso sono stati gli attori dello show cooking stellato organizzato...

Siglato accordo tra Associazione Pasticcieri Napoletani e Alberti

{AG}Extra 257/Notiziario siglato accordo tra APN e Alberti{/AG} Siglato accordo tra Associazione Pasticcieri Napoletani e Alberti  Presso Villa Caracciolo, storica dimora degli inizi del...

Sapori di mare

Dopo l’articolo sui dolci sardi sullo scorso numero (L’anima autentica della Sardegna), lasciamo il sud dell’isola alla volta della costa orientale a ridosso di...

Le ricette di Giambattista

Millefogli al sapore di mare è la proposta di Giambattista Montanari, tecnico dimostratore Corman Professional, per Corman. {AG}Extra 257/Corman{/AG}

Tutto da imparare

Viaggiando in Asia per insegnare nuove tecniche e tecnologie Martin Lippo ci racconta le sue esperienze. {AG}Extra 257/Lippo{/AG} Sigari croccanti   “Ho creato questo...

Tutto Gelato – Le forme del freddo

Il matrimonio perfetto tra creme e frutta secca a guscio proposto da Alessandro Racca per i gelati variegati, si completa con l’inserimento di elementi...

In viaggio con la farina

Il gustoso viaggio tra le specialità regionali d’Italia con Molino Pasini fa tappa questa volta in Liguria, con un classico della tradizione: il pandolce...

Professione cake designer

Occhi puntati in questo numero su tre professionisti della pasta di zucchero, ovvero: Il bestiario incantato di Kim Simons; Anthony, l’innamorato del suo lavoro...

Zucchero in evoluzione

È una delle cake designer più amate non solo in Italia, con passaggi televisivi, libri, più pagine facebook affollatissime, un nuovo punto vendita a...

Pescare, calare, scartare Canasta!

Intervista a Marco Ercoles della pasticceria Canasta di Cattolica, Rimini. {AG}Extra 257/Pescare calare Canasta{/AG}

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