Chiara Mancusi

Designato il trio per Lione

Francesco Boccia (cioccolato), Marcello Boccia (zucchero) e Riccardo Catalani (ghiaccio) sono i tre professionisti che rappresenteranno l’Italia alla Coupe du Monde de la Pâtisserie...

I giardini di Pierre

Con Infiniment Jardin, la delicatezza degli impareggiabili macaron di Pierre Hermé si esprime in una passeggiata attraverso ideali giardini di primavera, dove la profusione...

Pasqua Last Minute

Con l’ésprit della sua giovane età e della sua crescente passione, ben gestita dalla tecnica, Antonio Daloiso da Barletta elabora uova in stile tradizionale...

E’ italiana la regina della pasticceria

In un’arena tutta rosa, Sonia Balacchi conquista il primo posto, seguita dalla francese Kyung-Ran Baccon e dalla statunitense Susan Notter. Cronaca della 1ª edizione...

Vota la più glamour

Galleria fotografica degli elaborati che hanno partecipato alla 1ª edizione interattiva del contest “Vota La Più Glamour”, promosso da Glamour Italian Cakes con Conpait...

Dentro la farina – Molino Pasini

Alcuni scatti fotografici scattati durante lo shooting per Molino Pasini con la consulenza di Giambattista Montanari, tecnico-dimostratore Corman, e le foto di Remo Caffaro. {AG}extra245/pasini{/AG}

Ma perchè?!

Non ha bisogno di presentazione colui che negli ultimi ani si è guadagnato tutti i maggiori riconoscimenti nel campo della ristorazione: è Massimo Bottura,...

Pausa Caffè – Buono e Goloso per tutti

Ottimi riscontri dal 3° Seminario sull’Investimento Qualitativo e Creativo sul Caffè in Pasticceria, ricette da bere e da addentare, molto apprezzate dal pubblico di...

Croissant Francese Antica Tradizione

Per la rubrica “Dentro la Farina”, a pag. 122 di Pasticceria Internazionale, viene presentata la ricetta del croissant francese antica tradizione, realizzata da Giambattista...

Mattonelle Gelate

Per la ricca rubrica TuttoGelato, Alessandro Racca (responsabile Carpigiani Lab) ci regala la ricetta Mattonelle Gelate: una torta gelato dalla pratica realizzazione e per la...

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