Chiara Mancusi

Piselli, yuzu, camomilla

  Da Opera è stato inaugurato il secondo menu degustazione vegetariano (leggi qui), costruito intorno alla famiglia di ingredienti Fabaceae, termine sotto il quale rientrano...

Semifreddo al dragoncello

  Parfait super light al dragoncello, cream cheese mousse, meringa e salsa yuzu. La ricetta di Frank Haasnoot per il XXXI Simposio Tecnico Accademia Maestri...

Babà e polvere di gelato allo zafferano

    Raffaele Lenzi, executive chef del ristorante Al Lago, dell’hotel 5 stelle lusso Il Sereno a Torno (CO), si ispira alla terra in cui è...

Verticale di nocciole

Con fatica, lavoro, studio e determinazione, e soprattutto passione, oggi vantano un prodotto di eccellenza, la nocciola Piemonte IGP, come raccontano con emozione, quasi...

Fiasconaro premiato eccellenza della gastronomia siciliana nel mondo

È stato un Trionfo di gola la serata Donnafugata del Gattopardo, a Santa Margherita di Belice, in occasione del Festival letterario internazionale Giuseppe Tomasi...

Kaki Gori di Frank Haasnoot

    Ganache montata al basilico, salsa al mandarino, crumble di mandorle e composta di ananas e frutta esotica. La ricetta di Frank Haasnoot per il...

L’estate è un divertimento tropicale

    Il dessert estivo con cioccolato fondente, mango, passion fruit e frutti di bosco è uno dei quattro dolci in carta ad Azotea, restaurant-cocktail bar...

Il torrone è perfetto anche d’estate

In attesa della 26a edizione della Festa del Torrone, in programma a Cremona dall’11 al 19 novembre, in Calabria si degustano ricette estive, dolci...

Alla scoperta del Pan di Stracci

L’economia circolare entra in pasticceria: la produzione dei tessuti rigenerati, eccellenza pratese, ispira la creazione del Pan di Stracci, da  un’idea di Leonardo Cai, studente del corso...

Tanti auguri Sonic

    I beniamini di Sonic possono festeggiare il suo trentaduesimo compleanno con un dolce firmato Hiromi Cake. La monoporzione, in vendita fino al 31 agosto presso...

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