Chiara Mancusi

Scenari allargati

    Il panettone tradizionale continua a raccogliere riscontri positivi e la versione gastronomica ritaglia la sua fetta di mercato, tutto l’anno; quello salato è in...

Polpo rosticciato con ceci neri di Murgia

    per 4 persone 1 polpo medio-piccolo 205 g di ceci neri di Murgia secchi 1 cipolla 1 carota 1 gamba di sedano 1 spicchio d’aglio olio, sale e pepe qb pomodorini gialli Mettere...

Dalla palette liquorosa al making of musicale. Il panettone chiede ascolto

Il laboratorio della Pasticceria Artigianale Bonci sforna il Panbriacone dal 1995. L’impasto è fatto a mano, con farina, uova, zucchero, burro, lievito madre conservato...

Il profumo del fieno

  Ho aperto per passione il mio panificio-pasticceria nell'aprile 2011 a Tiglieto, Ge, sull’Appennino ligure. In precedenza ero un disegnatore progettista industriale, ma amavo la...

Cioklart Mare celebra Pinocchio in ricordo di Capitano Rosso

  Le Rose non è nuovo a questo tipo di produzioni: ricordiamo il presepe napoletano e l’Arca di Noè (leggi qui), opere monumentali in cioccolato...

L’Élite di moda

  Secondo quanto emerge dalla ricerca L'evoluzione nei consumi del panettone in Italia, promossa da CSM Ingredients in collaborazione con NielsenIQ, il panettone artigianale è oggi regalo di...

Giardino di Sicilia

Crema inglese 250 g Panna 35% m.g. 250 g Latte intero 3,6% m.g. 100 g Tuorlo 50 g Zucchero semolato Scaldare la panna ed il latte, versare sul pastello...

Fiat Lux. L’arte si gusta

  
Fiat Lux è il lingotto di cioccolato fondente arricchito da una scritta in Braille in cioccolato bianco: Fiat Lux (Sia fatta la luce) è...

Condivisione d’autore

  Sono 11 i lievitati in vendita con il bollino ufficiale Panettone d’Autore, l’evento curato dal Richemont Club Italia. Quello di Daniele Scarpa, della Pasticceria Nelly’s di Borgo San Giovanni...

Natale a Milano

  La maison Marchesi 1824 (a Milano e al 117 Mount Street, Mayfair di Londra) incanta con le decorazioni dei panettoni: schiaccianoci, le classiche...

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