Chiara Mancusi

Lo spagnolo Lluc Crusellas è il nuovo World Chocolate Master

      Dal 2005, i World Chocolate Masters (WCM) sono la competizione più prestigiosa al mondo dedicata al cioccolato, con un regolamento articolato su più prove...

Dolcissima arte pasticcera piemontese 

    Bignole e zabaglione, torte, torroni, marron glacé, gianduiotti e cremini, baci di dama, krumiri di Casale, biscottini di Novara, bicciolani di Vercelli, nocciolini di...

A Lecce è di scena Agrogepaciok  

    Da sabato 5 a mercoledì 9 novembre a Lecce Fiere, in piazza Palio, torna Agrogepaciok, con 10mila m2 di esposizione per pasticceria, gelateria, caffetteria, pizzeria, panificazione e ristorazione, con degustazioni, workshop...

Per valorizzare i lievitati

  Ph credits Giancarlo Bononi per il manuale "PH 4.1 Scienza e artigianalità della pasta lievitata", dell'accademico AMPI Giambattista Montanari per Chiriotti Editori   AMPI Lievitati è il...

Da dove viene il caffè

    In questo primo video della Collana "Espresso in Due minuti", Marco Bazzara, AST & Q-Grader nonché quality manager di Bazzara, illustra il mondo della...

Pronti per la Coppa del Mondo del Panettone a Milano 

    Per la finale di concorso, la Coppa del Mondo del Panettone giunge a Milano, dal 4 al 6 novembre al Palazzo delle Stelline, e accoglie 24 pasticcieri per la categoria tradizionale e...

La Malesia vince l’Asian Pastry Cup

    Lo scorso 26 ottobre, a Singapore, l'Asian Pastry Cup ha concluso la fase di qualificazione alla finale della Pastry World Cup, che si disputerà...

Bocuse d’Or: svelate le nazioni partecipanti

    Il Comitato Organizzatore Internazionale del Bocuse d’Or, in programma il 22 e 23 gennaio prossimi nell’ambito del Sirha di Lione, ha svelato il tema...

Halloween, dolcetto o scherzetto?

    Ha da poco raggiunto il 160° anno di attività Ladurée, con vetrine celebrative e il lancio di una scatola esclusiva di macaron, bianca con...

50 finalisti per Mastro Panettone

        Mastro Panettone, il concorso organizzato da Goloasi.it, raduna 50 pasticcieri e panificatori per la finale in programma l'8 novembre, all’Hotel Parco dei Principi di Bari (e in...

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