Durante l'Expocook 2022 andata in scena lo scorso maggio a Palermo, si è svolto il 2° Raduno del Compartimento Pasticceria FIC, coordinato da Giuseppe...
Con l'aiuto di Francesco Saliceti, sentinella dei fermenti nella terra dei Bruzi ed egli stesso attore della loro promozione, abbiamo incontrato alcune realtà che...
I dessert al piatto guardano alla stagionalità delle materie prime, in espressioni più fresche e leggere, capaci di donare il giusto equilibrio alla fine...
Very Important Praline, VIP, è il nuovo progetto Martellato ideato in collaborazione con Karim Bourgi, Philip Khoury, Wei Loon Tan e Javier Guillén, pastry...
Per sviluppare prodotti di successo nel settore alimentare di oggi è fondamentale capire ciò che vogliono i consumatori. Puratos unisce l’esperienza e le innovazioni più recenti...
Che cos'è Dessert Bar Milano? Bar, pasticceria oppure ristorante? Niente di tutto ciò!
Leggi l'articolo a pag. 33 del n. 337 di "Pasticceria Internazionale" e...
Dalla pasticceria Falicetto di Piacenza arrivano confezioni di b uno augurio.
Grazia Pellegrini, titolare con il marito Aldo Scaglia e la figlia Allegra, sul numero...
